Grand Large , AOP côtes du Roussillon l’image de marque du domaine à 18€ la bouteille

90,00 

Terroir : Argilo-calcaire à composante caillouteuse en coteaux.
AOP Côtes de Roussillon

Cépages : Syrah – Grenache – Carignan – Mourvèdre

Alcool : 14 %

Médailles :
– Wine Enthusiast 90 (2014)
– Wine advocate 90 (2014)

2397 en stock

Description

 

Terroir : Clayey limestone in stony hillsides.
AOP Côtes de Roussillon

Grape Variety : Syrah - Grenache - Carignan

Alcohol : 13.5% alc./vol.

Winemaking : Hand-picked harvest. After a cold pre-fermentation maceration, the grape varieties are vinified separately and blended just before bottling. The cuvee “Grand Large” is a selection of the best wines of our estate.
This wine is carefully aged with pumping over and racking. The Syrah/Grenache/Carignan blend is realised at the end in order to adjust the profile, maintain aromas and varies each year according the vintage expression.
Sustainable Farming (not certified)

Tasting : Rich color, with slightly tiled shades. Expressive bouquet with Mediterranean notes of well-ripened fruit, licorice and herby garrigue scents. Full and round body, with a rich variety of flavors and a good tannic structure.

Drinking moment :
Ready to drink or to keep 3 - 5 years.
Best served between 18 and 20°C (63° and 65°F)

Food pairing :
Grand Large goes well with a beautiful Mediterranean cooking. It brings roundness to spicy dishes, vegetables and barbecues ; Provençal Daube, Garbure or Cassoulet from the Southwest of France.

Awards :
- Wine Enthusiast 90p

Terroir : Argilo-calcaire à composante caillouteuse en coteaux.
AOP Côtes de Roussillon

Cépages : Syrah - Grenache – Carignan - Mourvèdre

Alcool : 14 %

Vinification :
Entièrement vendangé à la main. Après la pré-fermentation à froid et la macération, les cépages sont vinifiés séparément et l’assemblage est effectué juste avant l’embouteillage. Ce vin est élevé soigneusement avec des remontages et débourbages réguliers.
La cuvée « Grand Large » est la sélection des meilleurs vins de notre domaine. L’assemblage de Syrah / Grenache / Carignan est réalisé à la fin pour ajuster le profil et garder l’intensité aromatique qui s’exprime dans le temps, et varie chaque année en fonction de l'expression du millésime.
Agriculture Raisonnée (non-certifiée)

Dégustation : Couleur riche, avec des nuances légèrement tuilées. Bouquet expressif et bien présent avec des notes méditerranéennes de fruits bien mûrs, de réglisse et de senteurs de garrigue. Bouche pleine et ronde avec une belle gamme de saveurs et une bonne architecture tanique.

Conseil de service :
A déguster maintenant ou à garder encore 3 - 5 ans. A servir autour de 18 - 20°C.

Accords mets et vins :
Grand Large est à déguster avec une belle cuisine Méditerranéenne. Il apporte de la rondeur aux plats épicés, de légumes, grillades et des plats en sauce comme la daube Provençale, Garbure ou Cassoulet du Sud-Ouest de la France.

Médailles :
- Wine Enthusiast 90 (2014)
- Wine advocate 90 (2014)

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