« Rose est la vie » le rosé de gastonomie par 6

70,00 

Terroir : AOP Côtes de Roussillon. Argilo-calcaire à
composante caillouteuse en coteaux.

Cépages : Cinsault-Carignan avec une pointe de Grenache de saignée.

Alcool : 13%

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Description

Terroir : AOP Côtes de Roussillon. Argilo-calcaire à
composante caillouteuse en coteaux.

Cépages : Cinsault-Carignan avec une pointe de Grenache de saignée.

Alcool : 13%

Vinification :
La vendange manuelle permet de faire un tri drastique pour ne garder que les meilleurs raisins. Après égrappage les grains sont directement pressés et encuvés sous inertage à basse température. Après débourbage gravitaire au froid, le tiré au clair est ensuite mis en fermentation à basse température. Le maintien à basses températures durant toute la fermentation est le garant de la préservation de cette belle palette aromatique.

Dégustation : Nez fruité et gourmand, bouche pleine et ronde sur des notes de fruit frais, fraise, groseille, cerise burlat ...

Conseil de service :
A déguster maintenant ou à garder encore 2-3 ans. A servir autour de 10 à 12°C.

Accords mets et vins :
La cuvée « Rose est la vie » est le premier ready-made* du domaine... C’est un rosé de gastronomie fait pour accompagner les belles tables d’hiver. Il se révèlera parfaitement sur une pintade rôtie, un veau marengo, un beau plateau de fromages, ou encore un dessert autour des fruits. Avec cette cuvée prenez plaisir à déguster le rosé comme un véritable vin, une œuvre d’art !
*un ready-made est une œuvre d’art faite à partir d’un objet ordinaire, c’est une invention de Marcel Duchamp qui signait ses œuvres Rrose Sélavy. Cette cuvée est aussi un clin d’œil à ce grand artiste surréaliste et plein d’humour !

Panier

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