Description
Terroir : Clayey limestone in stony hillsides.
IGP Côtes Catalanes
Varietal : Alexandrie Muscat
Alcohol : 13.5% alc./vol.
Winemaking :
This wine is made by direct pressing with low temperature-fermentation on fine lees (from settling), then matured in vats for few months with regular stirring, racking and light final clarification to ensure the respect of organoleptic properties of the wine.
Sustainable Farming (not certified)
Tasting :
This wine expresses in a burst of freshness and fruitiness.
Notes of citrus and lychee clearly distinguished, the finish is long and sharp. The pure acidity makes you appreciate this dry white with pleasure.
Drinking moment :
Ready to drink now and for the next few years.
Best served between 10 and 12°C (50° and 54°F)
Food pairing :
As an aperitif, but also with a tray of oysters, goat cheese or sweet dessert like chocolate cake!
Terroir : Argilo-calcaire à composante caillouteuse en coteaux.
IGP Côtes Catalanes
Cépage : Muscat d’Alexandrie
Alcool : 13,5%
Vinification :
Ce vin est fait par pressurage direct avec une fermentation à basse température sur lies fines (de stabilisation), puis élevé en cuve pendant quelques mois avec bâtonnage régulier, soutirage et une légère clarification finale pour assurer le respect des propriétés organoleptiques du vin.
Agriculture Raisonnée (non-certifiée)
Dégustation :
Cette cuvée s’exprime dans un éclat de fraîcheur et de fruité.
Des notes d’agrumes et de litchis se détachent nettement, la finale est longue et l’acidité bien nette pour que l’on apprécie ce blanc sec avec plaisir.
Conseil de service :
Prêt à boire dès maintenant et pour les années à venir. Servir entre 10 et 12 ° C
Accords mets et vins :
En apéritif bien évidement, mais aussi avec un plateau d’huîtres, du fromage de chèvre ou un dessert genre moelleux au chocolat !
