Les Voiles Roses, rosé AOP Côtes du Roussillon par 12

68,00 

Terroir : Argilo-calcaire à composante caillouteuse en coteaux.
AOP Côtes Roussillon

Cépage : Cinsault 50% – Carignan 50%, récolté à la main.

Alcool : 13%

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Description

 

Terroir : Clayey limestone in stony hillsides.
AOP Côtes du Roussillon

Varietal : Cinsault - Carignan, exclusively hand-harvested

Alcohol : 13% alc./vol.

Winemaking :
This wine is the result of grapes directly pressed, then matured in vats for a few months and naturally clarified.
The blend Cinsault/Grenache is realized at the end of the fermentation to finalize the connection fruit / sweetness / freshness and ensure the best trim of the year. The final clarification is through a light filtration in order to avoid stressing the wine.
Sustainable Farming (not certified)

Tasting :
Bright pale rosé color with rose petal tints. Delicate and fresh nose with redcurrant hints. Soft, round and fruity on the palate with a nice and dynamic acidity.

Drinking moment :
Ready to drink now and for the next few years.
Best served between 10 and 12°C (50° and 54°F)

Food pairing :
By itself as an aperitif, with salads, grilled meats, skewers, vegetable-tian or as an accompaniment to cheese. Or even spicy Asian dishes.
Fruit notes allow to accompany desserts or any entremets based on fruits, apricot tarts from Roussillon, raspberries mille-feuille …

Terroir : Argilo-calcaire à composante caillouteuse en coteaux.
AOP Côtes Roussillon

Cépage : Cinsault 50% – Carignan 50%, récolté à la main.

Alcool : 13%

Vinification :
Ce vin est fait par pressurage direct avec une fermentation à basse température sur lies fines (de stabilisation), puis élevé en cuve pendant quelques mois avec bâtonnage régulier, soutirage et une légère clarification finale pour assurer le respect des propriétés organoleptiques du vin.
Agriculture Raisonnée (non-certifiée)

Dégustation :
Voilà le rosé que l’on attendait !
Tout en fruit et en rondeur dans un esprit « easy-drinking » les Voiles Roses se posent délicatement sur le palais avec un bouquet floral et fruité, beaucoup de rondeur et de douceur !

Conseil de service :
Prêt à boire dès maintenant et pour quelques années à venir. Servir entre 10 et 12 ° C

Accords mets et vins :
A l’apéritif, avec des salades, viandes grillées, tian de légumes ou encore avec des plats Asiatiques ou épicés.
Des notes fruités permettent un accompagnement des desserts ou entremets aux fruits - tartes d’abricots du Roussillon, mille-feuilles de framboise ...

Panier

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