Aux Figuiers 2014, 100% Grenache une pure merveille !

144,00 €

Terroir : Argilo-calcaire à composante caillouteuse en coteaux.
IGP Côtes Catalanes

Cépage : 100% Grenache

Alcool : 14,5%

Médailles :
– The Wine Advocate Parker : 88 – 90
– Guide Hachette 2016

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Terroir : Clayey limestone in stony hillsides.
IGP Côtes Catalanes

Varietal : 100% Grenache

Alcohol : 14.5% alc./vol.

Winemaking :
Entirely harvested by hand, this cuvee “Aux Figuiers” (fig trees) perfectly expresses its terroir. The old Grenache vines situated on terraces overlook the Roussillon plain between sea and mountain in the heart of the Aspres.
The long ripening berries allow reaching this optimum end of September. A sorting of grapes and delicate work in the cellar refine what nature gave us the best!
Sustainable Farming (not certified)

Tasting : A 100% Grenache very expressive with notes of blood orange, licorice, lots of sweetness and long finish ...

Drinking moment :
Ready to drink or to keep for 3 - 8 years.
Best served between 17 and 18°C (65° and 68°F)

Food pairing :
Prime rib with mushrooms and seasonal game, filet mignon and vegetable tian, veal escalope with cream ... and a beautiful chocolate dessert (cake, mousse, tart ...)!

Awards :
- The Wine Advocate Parker : 88 – 90
- Guide Hachette 2016

Terroir : Argilo-calcaire à composante caillouteuse en coteaux.
IGP Côtes Catalanes

Cépage : 100% Grenache

Alcool : 14,5%

Vinification :

Entièrement vendangé à la main, la cuvée « Aux Figuiers » exprime parfaitement son terroir. Les vieux pieds de Grenache en terrasses surplombent la plaine du Roussillon entre mer et montagne en plein cœur des Aspres.
Les baies murissent longuement pour atteindre cet optimum fin septembre. Un tri sélectif des grains et un travail délicat en cave affinent ce que la nature nous a donné de meilleur !
Agriculture Raisonnée (non-certifiée)

Dégustation : Un grenache 100% très expressif, des notes d’orange sanguine, de réglisse, beaucoup de sucrosité et de longueur en bouche...

Conseil de service :
A déguster maintenant ou à garder pendant 3 - 8 ans. A servir autour de 17 - 18°C.

Accords mets et vins :
Côte de bœuf aux girolles et gibiers de saison, filet mignon et son tian de légumes, escalope de veau à la crème... et sur un beau dessert au chocolat (gâteau, mousse, tarte fine ...)!

Médailles :
- The Wine Advocate Parker : 88 – 90
- Guide Hachette 2016

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